Một đám cưới được cho là thành công thì cần phải có sự đóng góp của rất nhiều yếu tố. Trong đó, thực đơn tiệc cưới được xem là một trong những yếu tố góp phần rất lớn trong việc tạo nên một đám cưới hoàn hảo. Thực đơn của bữa tiệc cưới không chỉ đơn giản là các món ăn tượng trưng mà nó thể hiện sự tôn trọng, thành ý của các cô dâu, chú rể đến với những vị khách mời đến tham dự. Do đó việc chuẩn bị một thực đơn hoàn chỉnh cần phải được xem xét, tính toán kỹ càng và tinh tế. Trong đó cần lưu ý nhất chính là món khai vị. Vậy món khai vị có vai trò như thế nào đối với một bữa tiệc cưới? Hãy cùng chúng tôi đi vào tìm hiểu sâu hơn về ý nghĩa của món khai vị qua bài viết sau đây.
Các buổi tiệc cưới không thể thiếu các món khai vị khai màn buổi tiệc
Tầm quan trọng của món khai vị trong thực đơn bữa tiệc
Món khai vị có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên một thực đơn
Nhiều người hiện nay vẫn chưa hiểu được ý nghĩa sâu xa của hai từ “khai vị”. Sở dĩ được đặt tên là món “khai vị” là bởi vì “khai” ở đây có nghĩa là “mở ra”, còn “vị” ở đây là từ Hán Việt mang ý nghĩa chỉ “dạ dày”. Như vậy từ “khai vị” được dùng để miêu tả các món ăn được phục vụ đầu bữa tiệc, có nhiệm vụ “mở dạ dày” của thực khách. Chính vì là món ăn đầu tiên được đem ra để các vị khách thưởng thức nên nó phải là những món ăn kích thích được vị giác, tạo cảm giác hứng khởi khi ăn cũng như mang đến cảm giác ngon miệng. Không chỉ gây ấn tượng về hương vị mà hình thức của món khai vị cũng cần phải chỉn chu, tinh tế. Vì món khai vị như là lời chào ban đầu của tân lang, tân nương dành cho các vị khách nên cần phải tạo ấn tượng ban đầu thật tốt từ hương vị đến hình thức.
Món khai vị thường sẽ được dọn ra trong khoảng từ 10 – 15 phút đầu bữa tiệc trước khi chờ phục vụ món chính. Các cặp đôi nên lưu ý rằng vì món chính sẽ được phục vụ sau đó cho nên cần chọn các món khai vị có khẩu phần vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít để thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn mà không cảm thấy quá tải. Tránh có món ăn chứa nhiều tinh bột, dầu mỡ dễ khiến khách mời rơi vào tình trạng no không thể tiếp tục dùng các món ăn sau. Tùy vào đặc thù từng vùng miền, quốc gia, vùng lãnh thổ hay sở thích cá nhân thì mỗi bữa tiệc sẽ phục vụ đa dạng các món khai vị khác nhau.
Gợi ý một số món khai vị được ưa chuộng trong tiệc cưới
Các món gỏi khai vị
Nhắc đến món khai vị mang đậm chất truyền thống Việt Nam thì ta phải nhắc đến gỏi. Đã từ rất lâu rồi, gỏi đã trở thành một trong những thành phần không thể thiếu trong bàn tiệc của người Việt Nam. Sự kết hợp độc đáo giữa những rau củ tươi ngon cùng đa dạng các loại thịt gà, thịt heo, thịt gà,… cùng cách bài trí bắt mắt đã góp phần tạo nên hương vị có một không hai của món ăn này.
Gỏi ngó sen
Đây là một trong những món gỏi được xuất hiện rất nhiều trong các bữa tiệc không chỉ riêng tiệc cưới. Với nguyên liệu chính là ngó sen mang hương vị chua ngọt, dai giòn, chứa nhiều chất xơ và vitamin kết hợp cùng với nhiều loại thịt tùy theo sở thích, khẩu vị mỗi người.
Món gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Món gỏi này được xem là món ăn đặc sản của người miền Tây. Gỏi củ hủ dừa cũng được ưu ái bởi nhiều cặp đôi khi lựa chọn món ăn khai vị. Nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc biệt này đương nhiên là phần củ hủ dừa. Để lấy được củ hủ dừa làm gỏi thì phải lấy từ phần lõi bên trong non nhất của ngọn trên thân cây dừa. Gỏi củ hủ dừa thường được kết hợp cùng thịt heo thái mỏng, tôm tươi, cùng với các loại rau củ cắt sợi như cà rốt, dưa leo và ngò rí. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt và được ăn kèm cùng bánh phồng tôm.
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Các món súp khai vị
Ngoài món gỏi ra thì súp cũng là lựa chọn hàng đầu khi nhắc đến việc chọn món khai vị. Đây là món được cho là khá dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Các món súp ngoài việc mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn kích thích khẩu vị của thực khách. Không chỉ vậy, vẻ ngoài được chăm chút, bài trí đẹp mắt góp phần đưa món ăn lên tầm cao mới, thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn tiệc cưới sang trọng.
Súp bào ngư vi cá
Cả hai nguyên liệu làm nên món súp này đều nằm trong danh sách những nguyên liệu “đắt tiền” trên thị trường hiện nay. Sở dĩ giá thành cao như vậy là vì công dụng vô dùng to lớn của cả hai nguyên liệu đối với các bệnh về xương khớp, bệnh về mắt, cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao,… Món súp bào ngư vi cá thường xuất hiện trong các thực đơn tiệc cưới cao cấp, sang trọng.
Món súp bào ngư vi cá thượng hạng
Súp hải sản
Ngược lại với súp bào ngư vi cá, món súp hải sản có giá thành tương đối rẻ hơn và cũng dễ hơn trong việc chế biến. Có thể kết hợp đa dạng giữa nhiều loại hải sản và rau củ để làm nên một món súp thơm ngon nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng. Món súp này thường rất phổ biến trong các bữa tiệc vì tính chất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách.
>> Xem thêm: Cách chọn thực đơn cưới ngon nhất
Món súp hải sản đầy hấp dẫn
Hy vọng bài viết này sẽ đem đến cho bạn những thông tin hữu ích để bạn có thể chọn được cho bữa tiệc cưới của mình một món khai vị ưng ý, gây ấn tượng khó phai trong lòng thực khách nhé!
