Dẫu cho đó là tinh hoa kiến trúc độc đáo, những cuốn tiểu thuyết kinh điển, hay nét đẹp trường cửu ẩn sau các tác phẩm hội họa huyền thoại, sự tinh tế và giản đơn của nước Ý vẫn không thay đổi. Đó là nét đẹp toát lên sức hút lãng mạn khiến lòng ta rạo rực say đắm khôn nguôi. Và ẩm thực nước Ý cũng không ngoại lệ. Hãy cùng nhau tìm hiểu sự tinh tế của nền ẩm thực hàng đầu này để cô dâu chú rể có thêm lựa chọn cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới của mình nhé.
Đặc trưng của nền ẩm thực nước Ý
Người Ý quan niệm rằng không sử dụng quá 10 nguyên liệu cho một món ăn. Họ luôn cố gắng tối giản công thức hết mức có thể để tiết kiệm thời gian nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng hương vị.
Ngoài ra, nước Ý cũng là quốc gia đề cao tinh thần sức khỏe. Thay vì sử dụng nguyên liệu giàu chất béo như bơ, kem vào món ăn của mình, họ ưu tiên lựa chọn dầu oliu hoặc các nguyên liệu tự nhiên như hoa quả, ngũ cốc, rau xanh, v.v….Các loại nước sốt được phục vụ kèm với món chính cũng tương tự như vậy. Dù cho công thức chế biến có phức tạp đến đâu thì người Ý vẫn sẽ tự làm sốt ngay tại nhà. Với nền ẩm thực mang đậm hơi thở Địa Trung Hải, ẩm thực nước Ý không chỉ lành mạnh, mà còn mang đến sự thơm ngon, khơi dậy vị giác cho những ai một lần nếm thử nó.
Đa số món ăn nước Ý đều rất lành mạnh
Gợi ý 3 món ăn cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới mà bạn không nên bỏ qua
Cơm Risotto
Cơm Risotto (tạm dịch là cơm trộn), là một món ăn xuất hiện vào cuối thời kỳ Trung Cổ ở thế kỷ 14. Đây là một món cơm được nấu từ nước dùng chứa nhiều kem tươi kết hợp cùng với một chút rượu vang đỏ hoặc trắng. Nước dùng để làm ra món Risotto có thể là nước hầm từ thịt, cá, hoặc là các loại rau củ. Một số đầu bếp còn cho thêm phô mai Parmesan, bơ và một chút hành tây làm tăng thêm hương vị đậm đà và béo ngậy cho món ăn. Một đĩa cơm Risotto chuẩn vị đó là hạt cơm phải thật mịn cũng như các nguyên liệu đều phải được nấu chín mềm. Kết cấu của món Risotto sẽ có phần hơi lỏng nên tốt nhất là bạn hãy thưởng thức nó ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn nhé.
Món cơm Risotto béo ngậy
Lasagne
Lasagne là một món ăn cực kỳ phổ biến không chỉ ở Ý mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là một món bánh được làm từ thịt, mì ống, và rau xanh. Phía trên mỗi lớp bánh sẽ được rưới thêm một lớp sốt cà chua sóng sánh thơm lừng. Tất cả hòa quyện hài hòa với nhau tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa kết cấu xốp mềm từ lá lasagne và hương vị béo ngậy từ lớp nhân thịt thấm đẫm sốt cà chua.
Tùy theo mỗi vùng miền mà hình dạng của lớp vỏ lasagne sẽ khác nhau. Nếu là khu vực miền bắc nước Ý, lớp vỏ lasagna sẽ là bề mặt phẳng. Tuy nhiên, nếu là vùng trời phía Nam, vỏ bánh lasagne lại có hình gợn sóng rất lạ mắt. Trong quá trình chuẩn bị thực đơn tiệc cưới, bạn có thể trao đổi kỹ hơn với đầu bếp nhà hàng để chọn ra loại vỏ lasagne phù hợp với sở thích cá nhân của mình nhé.
Món bánh lasagne xốp mềm
Pasta
Pasta là một món mì đặc trưng của Ý, xuất hiện từ giai đoạn 1154 cùng với hơn 300 loại và 1300 tên gọi khác nhau. Nguyên liệu được sử dụng để làm ra Pasta chủ yếu là bột Semolina – một loại bột mì nổi tiếng của Ý, mang đến hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Để nói về các loại pasta phổ biến hiện nay thì ta có vô số pasta khác nhau. Dạng nổi tiếng nhất và nhiều người quen thuộc nhất chính là pasta spaghetti (mì ống dạng sợi dài). Tiếp đến là loại hình ống ngắn có đường gân như Rigatoni, Penne, hoặc Macaroni, v.v….Một loại pasta phổ biến khác mà ta không thể không nhắc đến, đó là dạng bánh xe (Rote), hoặc dạng xoắn ốc (Fusilli).
Vì lý do kết cấu của mỗi loại pasta đều khác nhau, thế nên nước sốt đi kèm cũng sẽ thay đổi sao cho phù hợp với món ăn nhất. Ví dụ, spaghetti thường sẽ được ăn kèm với sốt cà chua, hoặc nước sốt làm từ dầu oliu. Hay như pasta ống ngắn có đường gân như Rigatoni sẽ ngon hơn khi ăn kèm với sốt có kết cấu đặc sệt, béo ngậy từ kem sữa chẳng hạn như sốt kem nấm, hoặc sốt carbonara.
Mì ý sốt tỏi dầu oliu là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn nhà hàng tiệc cưới
Tạm kết
Vậy là bài viết vừa giới thiệu xong 3 món ăn đến từ ẩm thực nước Ý mà cô dâu chú rể có thể tham khảo để làm phong phú thực đơn nhà hàng tiệc cưới của mình rồi. Mong rằng, thông tin được đề cập trong bài viết sẽ là nguồn tư liệu hữu ích giúp cô dâu chú rể lựa chọn thực đơn ưng ý nhất.
