Mỗi vùng miền trên đất nước ta đều có những nét đặc sắc riêng trong phong cách ẩm thực. Đến với miền Tây phóng khoáng và dung dị, những con người nơi đây nổi tiếng với sự chân chất và ấm áp, đồng thời cũng được biết đến với những món ăn hấp dẫn đậm đà hương vị quê hương. Chúng ta thử khám phá xem trong thực đơn tiệc cưới của họ có những món ngon nào nhé!
Những đặc sắc trong ẩm thực tiệc cưới miền Tây
Người dân miền Tây Nam Bộ ưa ngọt, vì vậy hầu hết các món ăn nơi đây thiên về vị ngọt thanh thay thay vì vị cay nồng của miền Trung hay vị đậm đà của miền Bắc. Miền sông nước cung cấp cho họ nguồn hải sản phong phú với những loại cá, tôm nước ngọt rất đa dạng. Vì vậy, các món ăn của người dân nơi đây thường sử dụng các loại hải sản kết hợp với các loại rau đặc trưng như bạc hà, bông bí, bông súng, rau đắng,.. Mùa nào thức đó, nguyên liệu tại vùng đất này luôn trù phú và đa dạng mà có lẽ không phải vùng miền nào cũng có được.
Thực đơn trong tiệc cưới của người miền Tây cũng thường gồm từ 5 món là những đặc sản của địa phương. Tuy nhiên, cũng có những món ăn bị cho vào danh sách đen không được có mặt trong tiệc cưới. Như món lẩu mắm, cá lóc nướng trui – món ăn đặc trưng của người miền Tây nhưng vì cho rằng chúng có hương vị hôi của mắm hay sự cháy xém của cá lóc nướng biểu trưng cho sự không may mắn. Vì vậy, người ta thường kiêng kị chúng và dùng các món ăn có ý nghĩa tốt đẹp, may mắn hơn.
Tiệc cưới miền Tây sử dụng rượu đế tự ủ thay vì bia như hiện nay để đãi khách. Đây là một nét văn hoá đặc sắc trong truyền thống của người dân vùng sông nước nơi đây. Rượu biểu trưng cho sự nồng nàn, say đắm của cặp vợ chồng tương lai.
Các món ăn ngon thường xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới miền Tây
Món khai vị
Gỏi chắc chắn là món ăn khai vị không thể thiếu trong thực đơn miền Tây, với các nguyên liệu đa dạng có thể chế biến được rất nhiều loại gỏi hấp dẫn khác nhau. Không chỉ trong tiệc cưới mà hầu như trong các bữa ăn đều xuất hiện món gỏi và người dân rất sành về cách chế biến món ăn hấp dẫn này. Một số món gỏi dân dã nhưng thể hiện tinh hoa trong ẩm thực nơi đây như gỏi củ hủ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bông điên điển, gỏi bồn bồn bồn,…
Ngoài ra món khai vị phổ biến được dùng trong đám cưới là như soup hải sản, súp măng cua, chả giò chiên, tôm chiên xù, cua ghẹ tẩm bột,… Món khai vị có thể kết hợp giữa soup, gỏi và các món chiên để khách mời không cảm thấy ngán và tạo cảm giác ngon miệng cho món chính
Món chính
Món chính là phần quan trọng trong bất kỳ tiệc cưới nào. Đối với người dân miền Tây, họ không quá quan trọng về hình thức hay sự cầu kỳ trong chế biến món ăn như miền Bắc. Các món ăn rất dân dã được chế biến từ gà, cá, heo như gà luộc, cá kho tộ, heo quay,…
Phần đặc sắc nhất phải kể đến có lẽ là món lẩu miền Tây đậm vô cùng nổi tiếng. Lẩu miền Tây rất đặc sắc bởi được chế biến từ những loại nguyên liệu đặc trưng mà ít nơi nào có được như cá, tôm, cua đồng và các loại rau. Các món lẩu được nhiều người biết đến như lẩu cá linh bông điên điển, lẩu cháo cua đồng, lẩu cá thác lác,…
Món tráng miệng
Kết thúc bữa ăn người miền Tây sẽ chiêu đãi khách mời bằng những món tráng miệng. Miền Tây Nam Bộ là vùng đất của các loại trái cây trù phú và tươi ngon. Vì vậy chọn trái cây là món tráng miệng sẽ vô cùng hợp lý và giảm bớt vị tanh của những món hải sản bên trên. Tuy nhiên, cũng có nhiều sự lựa chọn khác như rau câu, bánh ngọt, yaourt dùng để làm món tráng miệng trong tiệc cưới miền Tây
Lời kết
Bài viết trên đây hy vọng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về một thực đơn bữa tiệc cưới miền Tây và có thêm nhiều sự lựa chọn về các món ăn cho ngày trọng đại của mình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm những thực đơn tiệc cưới cao cấp của các nhà hàng để có thêm những lựa chọn hấp dẫn khác.
