Đám cưới thật sự là một sự kiện trọng đại của các cặp đôi. Trong đó việc lựa chọn thực đơn tiệc cưới là khâu cực kỳ quan trọng. Nếu như bạn tổ chức tiệc tại miền Nam nhưng đàng gái/đàng trai là người Bắc thì thực đơn không thể thiếu các món ăn miền Bắc. Giải pháp là bạn nên kết hợp giữa thực đơn mang hương vị Bắc.
Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một vài món ăn giúp bạn cân đối giữa thực đơn hai miền, làm hài lòng tất cả khách mời.
Hương vị miền Bắc truyền thống trong thực đơn cưới
Miền Bắc là mảnh đất kinh kỳ, ngàn năm lịch sử nên các món ăn cũng mang trong mình hơi thở cái gì đó “nguyên vẹn”. Khẩu vị của người Bắc sẽ thiên về hướng thanh đạm và chú trọng các hương vị gốc thay vì nêm quá nhiều gia vị khác biệt.
Và do thời tiết miền Bắc luôn thay đổi rõ rệt, hai mùa mưa nắng thế nên cần thay đổi món ăn sao cho phù hợp với thời điểm đó. Mùa lạnh nên chọn các món khai vị nóng và mùa nóng nên chọn các món thanh đạm, tươi mát.
Gợi ý các món ăn cho người Bắc trong tiệc cưới
Món khai vị
Thông thường ở các tiệc cưới miền Nam, bạn đều thấy là mọi người ăn các món súp cua, súp hải sản hay gỏi ngó sen. Các món này mang hương vị nhẹ nhàng, không cần quá trau chuốt sẽ giúp kích thích vị giác cho khách mời, giúp mọi người dễ chịu và ngon miệng hơn khi ăn các món chính. Riêng những món khai vị phía Bắc cũng là món súp nhưng sẽ có chút khác biệt về hương vị. Bạn sẽ thấy món khai vị thường thấy phổ biến trong các đám cưới miền Bắc là súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm.
Súp măng tây
Ngoài ra, ở phía Bắc sẽ gọi các món gỏi sẽ là món “nộm” vì cách làm khác biệt hơn. Món nộm bò khô là món ăn quen thuộc từ lâu của người Bắc. Món ăn sẽ có đu đủ, nhiều rau mùi, nước sốt chua ngọt đậm đà hơn, cọng gỏi nhuyễn và mềm nên thấm nước sốt nhanh và ngon. Một bàn tiệc nếu có khai vị là món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị như thế này sẽ làm hài lòng khách mời lắm.
Nộm bò khô
Món chính
Nếu như món chính ở miền Nam thường là gà bó xôi, gà nướng muối ớt ăn với xôi, tôm hấp bia, bò né, lagu bò,… thì ở miền Bắc sẽ là món chân giò muối.
Miếng chân giò cắt lát mỏng sẽ có bề mặt khô, phần thịt nạc màu hồng, phần mỡ màu trắng và phần da màu nâu. Hương vị của món ăn rất đặc trưng và lạ miệng đối với những người chưa từng nếm thử. Vì vậy để cân bằng lại mùi vị cho món ăn, làm salad trộn sẽ giúp nhiều người dễ làm quen hơn.
Món chân giò muối rất được yêu thích bởi người Bắc
Tiếp theo, một đĩa xôi gấc trên bàn tiệc sẽ gây thiện cảm rất nhiều đối với những khách mời đến từ phương xa. Đĩa xôi gấc cũng là một biểu tượng của tình yêu và hạnh phúc hôn nhân.
Màu đỏ của gấc làm mâm cỗ thêm đẹp, và biểu thị cho tình duyên bền lâu thắm mãi. Mỗi đĩa xôi lại phải có vài ba hạt gấc đen để chứng tỏ là gấc thật không phải xôi trộn phẩm màu! Hay như chiếc bánh phu thê, phải làm bằng bột nếp thanh sao cho bánh dẻo và giòn.
Màu đỏ của xôi gấc làm đẹp thêm bàn tiệc
Người miền Nam yêu thích các món lẩu như lẩu Thái, lẩu hải sản,… để trung hòa lại sau khi ăn các món khô trước đó. Còn người Bắc sẽ lại chuộng các món gà như món gà luộc lá chanh. Món ăn truyền thống này hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt gà luộc mềm thơm, quyện mùi hương tinh tế của lá chanh. Gà luộc trong đám cưới hỏi được trang trí đẹp mắt với da gà vàng óng, miếng gà chặt đều, rắc lá chanh… Đây là một sự thay thế hoàn hảo cho các món nướng hay lẩu của người miền Nam.
Món gà luộc lá chanh
Món tráng miệng
Cuối cùng, là món tráng miệng. Thật may mắn là khẩu vị của hai miền không có quá sự khác biệt nên bạn không cần đắn đo suy nghĩ quá nhiều. Bạn có thể chọn trái cây hoặc bánh flan để tiếp đãi khách mời đều được. Tuy nhiên, các loại chè ngọt lại không được người Bắc chọn lựa, bạn nên lưu ý điều này nhé!
Trái cây luôn là thức ăn yêu thích dùng để tráng miệng
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn một số gợi ý cho thực đơn cưới phù hợp với cả người Bắc. Bạn có thể sắp xếp xen kẽ giữa món Nam và món Bắc lần lượt nhau để trung hòa khẩu vị cả hai miền. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn thực đơn hợp lý. Và nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn tuyệt vời và ngon miệng, có thể liên hệ với Gala Center, với sự chuyên nghiệp và kinh nghiệm lâu năm nhà hàng sẵn sàng phục vụ món ăn đến từ các vùng miền khác nhau và giữ nguyên được hương vị vốn có.
