Đám cưới là một sự kiện quan trọng trong cuộc đời của mỗi người. Chính vì vậy, việc chuẩn bị một buổi tiệc cưới hoàn hảo là điều cần thiết và thực đơn tiệc cưới là một yếu tố vô cùng quan trọng để tạo nên sự hoàn hảo này. Tuy nhiên mỗi vùng miền sẽ có phong cách thiết kế thực đơn cưới khác nhau. Trong bài viết này sẽ gợi ý một số mẫu thực đơn tiệc cưới theo phong cách của cả 3 miền để giúp bạn dễ dàng lựa chọn thực đơn cho buổi tiệc cưới của mình.
1. Phong cách ẩm thực cưới của miền Bắc
Người miền Bắc luôn đề cao tính tự nhiên, thanh đạm và độ tươi ngon của thực phẩm. Sự tinh tế, vừa văn và có thêm vị chua nhẹ sẽ là những yếu tố đặc trưng trong cách chế biến món ăn tại miền Bắc, khác với người miền Nam thích ngọt và miền Trung thích cay.
Theo truyền thống, mâm cỗ cưới của người miền Bắc thường sẽ có những món ăn mang ý nghĩa tốt lành. Đó là các món như gà luộc lá chanh, chim ngói, bồ câu hầm, canh măng, chả viên, chả lá lốt, xôi gấc, nộm… Những món ăn này đều thể hiện mong cho tình yêu đôi lứa mãi bền chặt và hạnh phúc. Mẫu thực đơn tiệc cưới Miền Bắc có thể là:
- Món khai vị: Súp măng tây, súp gà ngô, súp bí đỏ kem tươi,…
- Món chính: Gà hấp lá chanh, chim bồ câu quay, chân giò, xương hầm bí, thịt bò sốt vang, nộm chân gà rút xương, bánh chưng, canh mọc, các loại rau theo mùa xào lòng mề,…
- Món tráng miệng: Các loại trái cây, caramen, bánh Phu thê,…
- Đồ uống: Nước lọc, nước ngọt, rượu bia,…
Những món ăn gợi ý cho mẫu thực đơn tiệc cưới theo phong cách miền Bắc
2. Phong cách ẩm thực cưới miền Trung
Mỗi vùng miền sẽ có một cách chuẩn bị và tổ chức hôn lễ khác nhau. Ở miền Trung, lễ cưới ở đây cũng phức tạp hơn một chút về nghi lễ và thực đơn tiệc cưới cũng độc đáo hơn. Hơn hết là những món ăn vô cùng đặc sắc với phong cách cung đình truyền thống mà vô cùng mới lạ.
Món khai vị mở đầu buổi tiệc sẽ là 3-4 món được biến tấu khác nhau. Sau đó là các món chính phong phú với nguyên liệu chính là hải sản, thịt, cá v.v. Có một đặc trưng khẩu vị của cư dân miền trung là cay và đậm đà. Vì vậy, các món ăn chính của ngày lễ sẽ được nêm gia vị đậm và thường có ớt trong món ăn.
- Món khai vị: Súp cua, súp hải sản, súp gà xé, gỏi bắp bò, gỏi hoa chuối tai heo,…
- Món chính: Bò nướng mè, bò tái trộn cải mầm, gà quay, vịt nấu tiêu xanh, cá chẽm sốt tứ xuyên, lẩu cá bớp, cua bể hấp sả, tôm sú sốt Thượng Hải, cá lóc hấp,…
- Món tráng miệng: Bánh Flan, rau câu, chè hạt sen,…
- Đồ uống: Nước lọc, nước ngọt, rượu bia,…
Mẫu thực đơn tiệc cưới với những món ăn theo truyền thống miền Trung
3. Phong cách ẩm thực cưới miền Nam
Trong thực đơn tiệc cưới miền Nam thường bắt đầu với những món ăn nhẹ như súp cua, súp hải sản, gỏi cuốn… Ngoài ra, một số nơi còn sử dụng các món chiên như mực chiên, chả giò… để khai vị. Các món chính thường có tên trong thực đơn như cá hấp, heo sữa quay, bò sốt tiêu đen, cà ri bò…
Có không ít các tiệc cưới miền Nam được tổ chức tại nhà chọn thực đơn tại nhà mang đậm nét mộc mạc, sôi nổi. Hàng xóm láng giềng dễ mến sẽ giúp gia đình tổ chức một lễ cưới vui vẻ, hoàn hảo. Các món ăn kèm trong tiệc cưới quê thường sẽ không xuất hiện như canh đắng, canh chua, mắm ruốc,… Bởi những món liên quan đến chua, đắng mang lại ý nghĩa xui xẻo cho vợ chồng mới cưới.
- Món khai vị: Súp hải vị tóc tiên, súp măng tây cua, súp nấm hải sản, súp bắp cua,…
- Món chính: Gà quay xá xíu, gà bó xôi, gà hấp nấm kim châm, heo sữa quay, sườn nướng kiểu Nga, Cà ri gà/bò, tôm hấp bia, cá chẽm sốt chanh dây, cá lăng nướng,…
- Món tráng miệng: Bánh Tiramisu, bánh mouse chanh dây, trái cây, chè khúc bạch,…
- Đồ uống: Nước lọc, nước ngọt, rượu bia,…
Một số món ăn trong tiệc cưới miền Nam được khách mời yêu thích
Tổng kết
Trên đây là một số gợi ý về mẫu thực đơn tiệc cưới giúp bạn có thể tự thiết kế được những món ăn ngon cho khách mời của mình. Hương vị món ăn cũng như cách chế biến cần phải được xây dựng sao cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền, điều này sẽ thể hiện sự tinh tế và tấm lòng thành của bạn đến với thực khách. Chính vì thế, hãy cân nhắc thật kỹ để có thể tạo nên một đám cưới thành công và đáng nhớ nhé.
>>> Tổng hợp những mẫu thực đơn nhà hàng tiệc cưới hấp dẫn nhất
