Từ lâu, các món lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu trong hầu hết mọi thực đơn tiệc cưới tại Việt Nam. Lẩu thường được dùng như món chính của bữa tiệc và ngày nay, có rất nhiều loại lẩu khác nhau với đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt nhằm phục vụ đa dạng khẩu vị của thực khách gần xa. Ở bài viết này, hãy cùng Metropole tìm hiểu về bốn món lẩu trứ danh để lại ấn tượng sâu sắc cho thực đơn của bạn nhé.
Đôi nét về món lẩu
Lẩu được biết là một món ăn có nguồn gốc từ Mông Cổ. Tuy nhiên, ngày nay, lẩu trở nên vô cùng phổ biến với nhiều quốc gia thuộc khu vực Đông Á và Đông Nam Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Thái Lan,… Một nồi lẩu đặc trưng thường được đặt cạnh chiếc bếp (điện, gas, than) đỏ lửa và nước dùng đang chờ sôi lên từng đợt. Xung quanh bàn tiệc sẽ được bố trí đầy ắp cả những nguyên liệu sống và chín như rau, nấm, thịt, hải sản,… tuỳ vào món lẩu đang được phục vụ. Những món lẩu càng được ưa chuộng vào mùa đông với mục đích giữ ấm. Còn gì bằng khi với tiết trời se lạnh, ta vừa được quây quần cạnh bếp lửa hồng, vừa được thưởng thức nước lẩu ấm, đậm đà cùng dư vị khó quên.
Lẩu Tứ Xuyên Cay
Tỉnh Tứ Xuyên – Trung Quốc luôn nổi tiếng với vị cay nồng và màu đỏ tươi của ớt trong các món ăn địa phương. Chính vì lẽ đó, nước lẩu của vùng đất này không chỉ nóng mà cũng giữ được độ cay nhất định, giúp đẩy lùi cái lạnh khắc nghiệt của tiết trời Tứ Xuyên mang lại. Tại Metropole, chúng tôi đã nghiên cứu và chế biến món “Lẩu Tứ Xuyên Cay” với hương vị cay và màu sắc nguyên bản từ những nguyên liệu như tiêu, ớt, sa tế,… giúp thực khách thưởng thức được trọn vẹn tinh túy của ẩm thực Trung Hoa. Bên cạnh đó, những loại thực ăn nhúng lẩu như thịt heo thái lát mỏng và hải sản cũng vô cùng tươi ngon càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lẩu Tứ Xuyên Cay đậm đà cho tiệc cưới
Lẩu Hokkaido
Hòn đảo lớn nhất Nhật Bản, Hokkaido, là nguồn cảm hứng cho món lẩu Hokkaido tại Metropole. Món lẩu là hỗn hợp các nguyên liệu được nấu trong nước súp miso truyền thống của xứ sở hoa anh đào, bao gồm rong biển, rau, thanh cua, nấm và đậu phụ. Hương vị của súp miso ngọt ngào nhưng có phần mặn và béo nhẹ sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức món lẩu này. Lẩu Hokkaido ăn kèm với sợi mì udon trắng đục, dai và mềm sẽ là bữa ăn lý tưởng cho tiệc cưới của bạn.
Lẩu Hokkaido kèm mì Udon cho thực đơn tiệc cưới
Lẩu Nấm Bách Hoa
Lẩu Nấm Bách Hoa được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon quen thuộc như rau, nấm, tôm, bắp, … tạo nên hương vị ngọt thanh của món lẩu. Rau và nấm chứa nhiều chất xơ, trong nấm còn có sắt, protein, bên cạnh đó giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, thịt tôm có chứa vitamin B3 giúp chuyển hoá năng lượng, bổ sung omega 3 và canxi giúp tăng cường trí nhớ và chắc khoẻ xương. Còn gì bằng khi được thưởng thức một vị lẩu vừa ngon mà lại vừa tốt cho sức khoẻ. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn được ưa chuộng trong thực đơn tiệc cưới của bạn.
Lẩu Nấm Bách Hoa thanh ngọt cho thực đơn tiệc cưới
Lẩu Hoa Đồng Nội
Được thiên nhiên ban tặng những sản vật trù phú, người dân ở vùng Tây Nam Bộ đã tận dụng và tạo nên món Lẩu Hoa Đồng Nội thơm ngon và vô cùng riêng biệt. Món lẩu được chế biến từ nhiều loại hải sản kết hợp với những loại hoa như bông bí, bông so đũa, bông điên điển, bông lục bình… tưởng chừng như khác biệt nhưng lại vô cùng hòa quyện, tạo nên một món ăn đặc sắc. Tuy dân dã, nhưng món ăn này khi góp mặt vào thực đơn tiệc cưới sẽ để lại hương vị khó quên trong lòng người thưởng thức.
Lẩu Hoa Đồng Nội đặc sản Tây Nam Bộ cho thực đơn tiệc cưới
Lời kết
Lẩu là một trong những nét đặc trưng của các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và vô cùng dinh dưỡng. Lẩu không chỉ là ẩm thực mà còn là nét văn hoá, khi những người thân thiết có dịp tụ họp, chung vui và thưởng thức vị lẩu đậm đà, trọn vị. Hãy cùng Metropole tìm hiểu những món ăn ngon kết hợp với lẩu trong thực đơn tiệc cưới tại đây.
